Le chef Marc Veyrat annonce avoir perdu sa 3e étoile et s'en prend au Guide Michelin: "Je suis sous le choc. Ils veulent juste faire le buzz"

Le chef Marc Veyrat a annoncé aujourd'hui, à quelques heures du palmarès du guide Michelin, la perte de sa troisième étoile, remportée il y a un an pour sa table La maison des bois, en Haute-Savoie.

Quelques heures après cette annonce, le chef était l'invité ce midi d'Europe 1 pour réagir à cette décision. "Je suis toujours le premier. L'an dernier j'étais le premier chef à recevoir trois étoiles dès l'ouverture du restaurant.  Et je suis le premier à qui on l'enlève dès l'année d'après. C'est formidable", a-t-il confié, "abasourdi" tout comme son équipe.

Avant de s'en prendre à la "nouvelle direction" du Guide Michelin : "Ils ont voulu faire le buzz. Regardez Pascal Barbot et Marc Haeberlin (qui ont perdu leur 3e étoile). Barbot est un des meilleurs cuisiniers de Paris, Haeberlin est une sommité. C'est incroyable, ce n'est pas normal".

Marc Veyrat avait fait son retour en février 2018 au firmament de la gastronomie, en remportant une troisième étoile. Une récompense qu'il avait déjà obtenue à deux reprises auparavant, pour l'Auberge de l'Eridan (Veyrier-du-Lac), puis pour La Ferme de mon père, à Megève, deux établissements qu'il a ensuite cédés.