louvre 
Le dernier restaurant Buffalo Grill encore en activité dans la capitale, situé 117 avenue du Général-Leclerc dans le 14ᵉ arrondissement, vient de fermer définitivement ses portes. L’établissement, longtemps fréquenté par des familles et des habitués du concept « steak-house à l’américaine », ne rouvrira pas. Cette fermeture marque la fin d’une présence emblématique dans la capitale pour l’enseigne créée en 1980.
Le lieu, reconnaissable à sa façade rouge et à sa tête de bison, avait longtemps attiré une clientèle fidèle avant de connaître une érosion progressive de sa fréquentation. Hausse des coûts, concurrence accrue, nouvelles habitudes alimentaires et exigences de rentabilité ont fini par avoir raison du site.
Les employés du restaurant – une vingtaine de personnes environ – ont été informés du plan de fermeture et plusieurs d’entre eux devraient être reclassés dans des établissements situés en proche banlieue. Pour d’autres, il s’agira malheureusement d’un licenciement économique. La direction promet un accompagnement personnalisé, mais le coup est dur pour les équipes, d’autant que le site de Paris était l’un des plus anciens du réseau.
Depuis plusieurs années, Buffalo Grill mène une profonde transformation. L’enseigne s’oriente vers un modèle davantage franchisé et une image modernisée, avec un concept plus contemporain baptisé « American Road Trip ».
Objectif : séduire une clientèle plus jeune et urbaine, friande de burgers revisités, de recettes plus légères et d’espaces digitalisés. Mais cette évolution s’accompagne d’une perte d’identité pour certains fidèles, attachés à l’ambiance western d’origine : grands box en cuir, musique country, serveurs en chemise rouge et grillades généreuses.
Beaucoup regrettent cette atmosphère conviviale, remplacée aujourd’hui par des formats plus standardisés. À Paris, la fermeture du restaurant du 14ᵉ met fin à plus de trente ans de présence dans la capitale.
Les précédentes adresses, notamment celle de la place de la République, avaient déjà cessé leur activité au fil du temps.
La disparition du dernier établissement symbolise la difficulté pour les grandes chaînes de restauration « à table » de survivre dans un environnement urbain où les loyers explosent et où la clientèle recherche des expériences plus rapides et personnalisées.
Buffalo Grill reste néanmoins solidement implanté sur le territoire national, avec plus de trois cents restaurants, principalement en périphérie des villes et zones commerciales.
L’enseigne mise sur la franchise et sur la rénovation progressive de ses établissements pour préserver son attractivité face à la concurrence croissante des nouvelles marques de grillades et de burgers premium. La fermeture du site parisien est donc avant tout un symbole : celui d’un changement d’époque.
Le concept western qui avait séduit les familles dans les années 1990 cède peu à peu la place à une restauration plus moderne, plus rapide et plus digitalisée.
Une page se tourne pour Buffalo Grill dans la capitale, mais la marque espère que son esprit, lui, restera vivant dans le reste de la France.
louvre nageur louvre Nahel morandini live
Vos réactions
La maire (mi écolo mi lfi), a tué le 14ᵉ, tous les commerces ferment un à un, ça a commencé par la rue d'Alésia mise en sens unique avec un couloir de bus qui interdit l'accès. Et elle a récidivé avec l'avenue du Général Leclerc, sens unique et couloir de bus. Sans compter la disparition des places de stationnement.
Et là, sa nouvelle lubie, l'ouverture d'une mosquée au sein d'un immeuble d'habitation de la rue de l'ouest, à proximité d'un collège et d'une école élémentaire. De plus, comme ça n'assume pas, ce n'est pas officiellement une moquée, car pas de bail possible sinon. Donc ça passe via une pseudo association culturelle. Les habitants du quartier ont pourtant manifesté leur mécontent via pétition et lors de pseudo réunion publique, mais c'était juste pour la forme, pas pour prendre en compte le ressentit et l'avis des résidents.
@JMM vous devriez vous pencher sur le dossier. pour Morandini Live..
Attendez, une rombière socialiste à cheveux courts ferait absolument n'importe quoi ?
Ma surprise est totale !
C'est surtout que Buffalo Grill est en train de mourir gentiment le concept est fini et le virage est raté fini les longues queues d'attente les samedis soirs les concurrents sont là et Buffalo de moins en moins bon et efficace
La maire (mi écolo mi lfi), a tué le 14ᵉ, tous les commerces ferment un à un, ça a commencé par la rue d'Alésia mise en sens unique avec un couloir de bus qui interdit l'accès. Et elle a récidivé avec l'avenue du Général Leclerc, sens unique et couloir de bus. Sans compter la disparition des places de stationnement.
Et là, sa nouvelle lubie, l'ouverture d'une mosquée au sein d'un immeuble d'habitation de la rue de l'ouest, à proximité d'un collège et d'une école élémentaire. De plus, comme ça n'assume pas, ce n'est pas officiellement une moquée, car pas de bail possible sinon. Donc ça passe via une pseudo association culturelle. Les habitants du quartier ont pourtant manifesté leur mécontent via pétition et lors de pseudo réunion publique, mais c'était juste pour la forme, pas pour prendre en compte le ressentit et l'avis des résidents.
@JMM vous devriez vous pencher sur le dossier. pour Morandini Live..
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