Bactérie du botulisme dans du pesto à l'ail des ours: Cinq personnes toujours hospitalisées en état "préoccupant" - Une information judiciaire a été ouverte, annonce le parquet

Une information judiciaire a été ouverte après l'hospitalisation en septembre pour une suspicion de botulisme de cinq personnes ayant mangé des conserves de pesto à l'ail des ours en Indre-et-Loire et dont l'état reste «préoccupant», a annoncé le parquet de Tours.

«L'enquête ouverte par le parquet de Tours suite à une suspicion de cas de botulisme alimentaire lié à la consommation de pesto à l'ail des ours artisanal a été clôturée pour permettre la saisine d'un juge d'instruction et l'ouverture d'une information judiciaire», a indiqué la procureure de la République de Tours Catherine Sorita-Minard dans un communiqué.

L'état de santé des cinq victimes, «toujours hospitalisées», reste «préoccupant», selon la même source, qui précise ne pas avoir connaissance «d'autres cas d'intoxication». Mi-septembre, des analyses publiées par le ministère de la Santé avaient confirmé la présence de la bactérie du botulisme dans le pesto à l'ail des ours de la marque «O Ptits Oignons» consommé par cinq personnes en Indre-et-Loire.

Les autorités avaient alors indiqué que deux couples s'étaient présentés aux urgences le 7 septembre, suivis le lendemain d'une cinquième personne, tous âgés d'une trentaine d'années, après avoir participé à un même «repas d'anniversaire» en Indre-et-Loire.

Le parquet de Tours a précisé mardi avoir retenu les infractions de «blessures involontaires avec incapacité totale de travail supérieure à trois mois par violation manifestement délibérée d'une obligation de sécurité ou de prudence, et blessures involontaires par personne morale avec incapacité totale de travail supérieure à trois mois par violation manifestement délibérée d'une obligation ou de prudence». Dans le cadre de l'enquête préliminaire, le fabricant des conserves avait été entendu et des expertises judiciaires ordonnées, notamment sur le matériel utilisé et les pots de pesto récupérés.