Hier dans "La quotidienne" sur France 5, enquête sur la star des vacances : la glace !
Les industriels en fabriquent des millions chaque année qui se retrouvent dans les congélateurs de toutes les familles. Mais que mettent les fabricants dedans ? Vous allez voir que le pourcentage d'un ingrédient peut occuper 50% du pot selon la recette et qu'il ne coûte pas grand chose!
Découvrez lequel !
incendie 
Vos réactions
L'air participe à la perception du gout par une transformation de la texture moléculaire comme dans la chantilly avec cet effet qui crépite dans le palet. Après, la question santé avec des additifs plus ou moins exotiques et plus ou moins toxiques c'est une autre affaire...
Encore un qui commente sans avoir lu ni écouté la vidéo. Blaireau.
Not Approved !
Ben
Y manquent pas d' air 
...
... Au final c' est au consommateur d' apprécier s' il "en a pour son argent", en plaisir gustatif et en apport raisonnable de calories.
Avoir moins d' air et un goût, "bof" quel serait l' intérêt
....Enfin je crois 
Cela fait des années que les assocs de consommateurs le disent....
La seule question qui vaille, c'est : est-ce que je trouve *personnellement* que c'est bon et est-ce que j'en ai "pour mon argent".Si la réponse est OUI, on rachètera une autre foisSi la réponse est NON, on ne rachètera pasPoint barre. Tous les argumentaires qui partent du principe qu'un produit "plus concentré" (à condition que le consommateur trouve ça meilleur) serait au même prix partent d'un a priori erroné.J'ai connu les glaces "sans air" d'autrefois... A un temps T il fallait un marteau piqueur, et à un temps T+10, il fallait déjà une paille... Le temps de dégustation était très limité. C'était certes très bon, mais c'était bien plus cher que les glaces dites industrielles d'aujourd'hui... Si le seul additif "scandaleux" rajouté à notre alimentation était "de l'air", tout le monde se porterait beaucoup mieux qu'avec tous les Exxx de la création...
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