Le chef étoilé Marc Veyrat condamné à Annecy à 100.000 euros d'amende pour atteinte à l'environnement

Le chef étoilé Marc Veyrat a été condamné vendredi à Annecy à 100.000 euros d'amende pour des infractions au code de l'environnement et au code forestier sur le site de son restaurant à Manigod (Haute-Savoie).

Le cuisinier de la COP 21 a été reconnu coupable d'avoir défriché 7.000 m2 de bois et de forêt sans autorisation et d'avoir porté atteinte à des zones humides sur une surface de plus de 10.000 m2.

Le tribunal correctionnel a ordonné la remise en état de ces zones humides (des sols gorgés d'eau pendant plus de six mois de l'année) dans un délai de trois mois, sous peine d'astreinte de 3.000 euros par jour de retard. Le chef au grand chapeau noir a en revanche été relaxé pour les infractions au code de l'urbanisme. Le parquet avait requis quatre à six mois de prison avec sursis et 100.000 euros d'amende, lors de l'audience, le 27 novembre.