Découvrez la lettre ouverte des cinq "chefs contre-attaquent"d'M6 contre le gaspillage alimentaire

Demain, à 20h50, M6 diffusera un prime-time consacré au gaspillage alimentaire, intitulé "Gaspillage alimentaire, les chefs contre-attaquent".

Cyril Lignac, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde, Philippe Etchebest et Florent Ladeyn, le finaliste de la 4ème saison de "Top Chef", se rassemblent pour organiser un grand banquet populaire à Lille lors duquel ils ne cuisineront que des produits issus du gaspillage alimentaire.

A l'occasion du prime-time, les cinq chefs ont écrit une lettre ouverte, qui sera publiée demain dans "Le Parisien", "Le Figaro", "20 minutes" et "L'Equipe", afin de sensibiliser les Français au gaspillage alimentaire.

Voici la lettre ouverte des cinq chefs contre le gaspillage alimentaire

Dans le monde, 1.3 milliard de tonnes de nourriture est jetée ou perdue chaque année…
Un tiers des aliments produits sur la planète, termine à la poubelle…
Rien qu’en France, ce sont 17 millions de tonnes de nourriture qui sont détruits tous les ans… de quoi fournir un repas par jour à chaque Français pendant plus d’un an…

Le gaspillage est partout : de l’industrie agroalimentaire et des producteurs qui jettent jusqu’à 15% de leur production, des marchés, qui génèrent 400 000 tonnes de gâchis par an, des commerces et de la grande distribution qui imposent des contraintes de calibrages ou de quotas, mais aussi et surtout des ménages, qui par mauvaises habitudes ou mauvais réflexes, sont responsables de près de la moitié des déchets alimentaires en France…
Aujourd’hui, les enjeux éthiques, économiques et environnementaux liés au gaspillage alimentaire prennent une importance que nous ne pouvons pas ignorer.

Pour nous, chefs cuisiniers, il est inconcevable de jeter un aliment s’il est encore consommable : c’est contraire à notre mentalité et c’est de notre responsabilité de montrer, par des conseils simples et pratiques, qu’à tous les niveaux de la société des efforts peuvent être faits.

Alors, en cette Année Européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire, et à quelques jours de la Journée Nationale de lutte contre le gaspillage le 16 octobre, nous avons décidé de contre-attaquer, de nous engager, de nous mobiliser pour lutter contre le gâchis. Nous voulons montrer qu’aujourd’hui en France et dans le monde, il est possible de changer de comportement alimentaire, d’apprendre à mieux consommer et à manger de façon plus responsable.
Notre mobilisation est aussi un combat contre l’égoïsme, contre l’individualisme et pour une société plus solidaire.