Ouverture d'une enquête : Le chef breton Olivier Bellin, doublement étoilé au Michelin, est visé par une enquête pour violences et harcèlement moral au travail

Le chef breton Olivier Bellin, doublement étoilé au Michelin, est visé par une enquête pour violences et harcèlement moral au travail. Le parquet de Quimper a confirmé l’ouverture des investigations, confiées à la brigade de recherches de Châteaulin. L’affaire fait suite à plusieurs témoignages d’anciens salariés de l’Auberge des Glazicks, à Plomodiern dans le Finistère. Ils décrivent une ambiance de travail extrêmement tendue au sein de l’établissement.

Certains évoquent des insultes, des humiliations répétées et des pressions quotidiennes. D’autres témoignages font également état de violences physiques présumées.

Plusieurs anciens employés assurent avoir été profondément marqués par leurs conditions de travail auprès du chef. Une dizaine d’entre eux ont notamment témoigné auprès du média spécialisé Bouillantes.

Au moins quatre signalements auraient été transmis à la justice depuis la fin du mois d’août. Olivier Bellin, âgé de 55 ans, n’a pas souhaité commenter l’ouverture de cette enquête. Il avait auparavant déclaré rester « droit dans ses bottes » face aux premières accusations.

Le chef reste présumé innocent tant que la justice n’a pas établi les faits qui lui sont reprochés. Olivier Bellin dirige depuis de nombreuses années l’Auberge des Glazicks, établissement emblématique de la gastronomie bretonne. Il avait obtenu une première étoile Michelin en 2005, puis une deuxième en 2010.

Le chef avait également annoncé cet été la fermeture de son restaurant gastronomique. Les enquêteurs vont désormais devoir entendre les différents protagonistes et vérifier chacun des témoignages recueillis. L’enquête devra notamment déterminer si les comportements dénoncés peuvent être qualifiés pénalement de violences ou de harcèlement moral.

L’affaire intervient alors que les conditions de travail dans la restauration gastronomique sont régulièrement mises en cause. Elle pourrait avoir d’importantes conséquences pour l’image du chef et de son établissement. À ce stade, aucune poursuite ni mise en examen n’a été annoncée.