La chaîne de restauration Buffalo Grill va lancer à partir de 16 octobre son cheeseburger... sans viande

Le mercredi 16 octobre prochain, la chaîne de restauration Buffalo Grill va lancer son premier steak végétal... sans viande dans ses 360 restaurants. Selon Le Parisien, celui-ci se présentera sous la forme d’un cheeseburger à base de protéines végétales, issues de pois, légumes et betterave. Son prix : 15,95 € l'unité.

Le directeur général de l'enseigne, Jocelyn Olive, explique à nos confrères que "ce produit a le goût, la texture, le visuel et la jutosité d’un steak haché" en précisant que le steak végétal "marque une véritable révolution dans nos cultures".

Interrogé sur le prix du produit, le patron indique : "Nous avons fait un tour du marché et décidé que pour avoir accès à ce type de nouveau produit, les clients seraient prêts à mettre 1 € de plus".

Le Parisien rappelle qu'outre-atlantique, plusieurs enseignes proposent déjà des menus avec des steaks végétaux.