Trois semaines après la diffusion de "Patron Incognito" sur M6, centré sur ce restaurant, le Buffalo Grill de Besançon fermé pour raisons sanitaires - M6 retire l'émission de son replay en urgence - Vidéo

Trois semaines après la diffusion de "Patron Incognito" sur M6, centré sur ce restaurant, le Buffalo Grill de Besançon fermé en urgence pour raisons sanitaires - M6 retire l'émission de son replay. La préfecture du Doubs a ordonné la fermeture du restaurant le 8 octobre, après un contrôle sanitaire ayant révélé la présence massive de blattes, notamment dans les cuisines, les réserves et la salle de restauration.

Mais les inspecteurs ont également découvert des ustensiles et du matériel sales, ainsi que de sérieuses insuffisances dans l'application des règles d'hygiène. Selon les services sanitaires, la situation présentait un véritable risque pour la santé des consommateurs, justifiant une fermeture d'urgence.

Le plus surprenant est que ce même restaurant avait donc accueilli, les caméras de « Patron Incognito », l'émission de M6 dans laquelle un dirigeant se fait passer pour un salarié afin de découvrir le fonctionnement de son entreprise. Dans l'épisode diffusé le 16 septembre, Robert Guillet, directeur général de Buffalo Grill, avait ainsi partagé le quotidien des employés de l'établissement bisontin.

Contactée par Le Parisien, la société de production Endemol précise toutefois que le tournage concernait principalement le travail d'une directrice adjointe en salle et qu'aucune immersion en cuisine n'avait été réalisée.

Face à cette polémique, M6 a pris une décision radicale : retirer temporairement le replay de l'émission de sa plateforme M6+.

La chaîne explique agir par précaution, dans l'attente de clarifications sur les circonstances de cette affaire, afin de protéger les personnes concernées.

De son côté, Buffalo Grill affirme que la présence de blattes avait été signalée dès juillet et que des mesures avaient immédiatement été engagées pour résoudre le problème.

L'enseigne assure également avoir décidé de fermer elle-même le restaurant avant la fermeture administrative. Buffalo Grill annonce espérer une réouverture prochaine, mais celle-ci reste conditionnée à une vérification des mesures correctives par les autorités sanitaires.

Une affaire d'autant plus embarrassante pour l'enseigne que « Patron Incognito » devait précisément permettre au grand public de découvrir les coulisses et le fonctionnement de ses restaurants.