Barbara Butch 
Une enquête de 60 Millions de consommateurs révèle que 80 % des références de pâtes analysées contiennent des traces de cadmium. Ce métal lourd, naturellement présent dans les sols, peut présenter des risques pour la santé en cas d’exposition prolongée.
A noter que sur 36 références de spaghettis et de penne rigate analysées par 60 Millions de consommateurs, près de quatre paquets sur cinq présentaient des traces de ce métal.
L’étude a porté sur plusieurs catégories de produits, allant des pâtes classiques aux versions complètes et sans gluten.
Précisons que le cadmium est un métal lourd que l’on retrouve naturellement dans les sols et qui peut être absorbé par les cultures. Il est également susceptible d’être présent dans différents aliments du quotidien, notamment les céréales, le chocolat ou encore certains biscuits. Une exposition importante et prolongée peut avoir des conséquences sur la santé.
En février, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) avait déjà alerté sur l’exposition des Français à plusieurs métaux lourds par l’alimentation, notamment le cadmium, le plomb et le mercure.
Pour limiter cette contamination, l’Assemblée nationale a adopté début juin une proposition de loi prévoyant notamment une diminution progressive des concentrations de cadmium autorisées dans les engrais phosphatés. Ces derniers peuvent favoriser l’accumulation de ce métal dans les terres agricoles avant son passage dans la chaîne alimentaire.
Barbara Butch loana sonia mabrouk Plaza Athénée jean luc lemoine
Vos réactions
Gil Rivière :
"Dans son dernier numéro de septembre, Que Choisir affirme que notre alimentation serait « contaminée » par les résidus de pesticide. La rédaction affirme s’être appuyée sur 15.453 échantillons et dit avoir « vérifié si les pesticides étaient notamment perturbateurs endocriniens CMR (cancérogène, mutagène ou reprotoxique) ». Bref de quoi affoler les consommateurs. Sauf que :
* nulle part dans le dossier, il n’est fait mention des quantités de résidus détectées. Pourquoi Que Choisir passe sous silence le fait que ces résidus sont présents en quantités infinitésimales ?
*nulle part Que Choisir ne mentionne que la très grande majorité des aliments européens – 96,7 % selon les résultats de l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) – sont conformes aux limites légales de résidus et donc sans danger pour la santé. En clair, il n’y a aucun risque sanitaire.Et il n’est pas anodin que l’association utilise 119 fois le mot «contamination» pour décrire les résultats d’analyses de résidus de pesticides, un terme bien plus inquiétant que le terme «présence». Pire, avec cette communication anxiogène, Que Choisir décourage la consommation de fruits et légumes alors que TOUTES les études prouvent qu’en manger davantage est meilleur pour la santé. Ce n’est plus une analyse scientifique, c’est du militantisme. D’ailleurs, la journaliste Elsa Abdoun le reconnait : «Nos résultats concordent avec ceux de l’association Générations Futures.» Conclusion de l’article : mieux vaut manger bio. Les sponsors du biobusiness de Générations Futures (Léa Nature, Ecotone, Ekibio…) ne peuvent que s’en réjouir !"
Note de communauté sur X : "Les analyses de 60 Millions de consommateurs détectent du cadmium dans la plupart des pâtes testées, mais toutes restent sous la limite fixée par l'UE à 0,18 mg/kg (maximum détecté 0,071 mg/kg). Les normes sont respectées."
Gil Rivière :
"Dans son dernier numéro de septembre, Que Choisir affirme que notre alimentation serait « contaminée » par les résidus de pesticide. La rédaction affirme s’être appuyée sur 15.453 échantillons et dit avoir « vérifié si les pesticides étaient notamment perturbateurs endocriniens CMR (cancérogène, mutagène ou reprotoxique) ». Bref de quoi affoler les consommateurs. Sauf que :
* nulle part dans le dossier, il n’est fait mention des quantités de résidus détectées. Pourquoi Que Choisir passe sous silence le fait que ces résidus sont présents en quantités infinitésimales ?
*nulle part Que Choisir ne mentionne que la très grande majorité des aliments européens – 96,7 % selon les résultats de l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) – sont conformes aux limites légales de résidus et donc sans danger pour la santé. En clair, il n’y a aucun risque sanitaire.Et il n’est pas anodin que l’association utilise 119 fois le mot «contamination» pour décrire les résultats d’analyses de résidus de pesticides, un terme bien plus inquiétant que le terme «présence». Pire, avec cette communication anxiogène, Que Choisir décourage la consommation de fruits et légumes alors que TOUTES les études prouvent qu’en manger davantage est meilleur pour la santé. Ce n’est plus une analyse scientifique, c’est du militantisme. D’ailleurs, la journaliste Elsa Abdoun le reconnait : «Nos résultats concordent avec ceux de l’association Générations Futures.» Conclusion de l’article : mieux vaut manger bio. Les sponsors du biobusiness de Générations Futures (Léa Nature, Ecotone, Ekibio…) ne peuvent que s’en réjouir !"
Si le blé est contaminé, les légumes et fruits aussi logiquement.
Le cadmium n'est pas déversé comme cela sur les sols. C'est une impureté de certains phosphates utilisées pour fabriquer les engrais. Il s’accumule ensuite progressivement dans les sols.
Empoisonnement des pauvres. Délibéré.
Soutien à 60 millions de consommateurs, le dernier magazine d’intérêt public.
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