Des analyses confirment la présence de la bactérie du botulisme dans des conserves de pesto à l’ail des ours consommées par cinq personnes, toujours hospitalisées en réanimation à Tours

Des analyses publiées par le ministère de la Santé ont confirmé jeudi la présence de la bactérie du botulisme dans des conserves de pesto à l’ail des ours consommées par cinq personnes, toujours hospitalisées en réanimation à Tours, en Indre-et-Loire.

Ces analyses, menées par le Centre national de référence (CNR) de l’Institut Pasteur, ont révélé la présence de la bactérie du botulisme dans le pesto à l’ail des ours de la marque « O Ptits Oignons » consommé par cinq personnes en Indre-et-Loire, a indiqué le ministère de la Santé dans un communiqué.

Elles ont aussi permis de « confirmer biologiquement la présence de botulisme » chez quatre de ces cinq patients, alors que des analyses concernant le cinquième cas sont encore en cours, d’après la même source.

« Deux couples (s’étaient) présentés aux urgences samedi », suivis d’une cinquième personne dimanche après avoir participé à un même « repas d’anniversaire », avait précisé mardi lors d’une conférence de presse au centre hospitalier régional universitaire (CHRU) de Tours, le préfet d’Indre-et-Loire Patrice Latron.

La procureure de la République de Tours, Catherine Sorita-Minard a pour sa part indiqué dans un communiqué publié jeudi sur X (ex-Twitter) que les patients hospitalisés sont « trois femmes et deux hommes, nés en 1988 et en 1992 ». Selon la magistrate, il n’y a pas « à ce stade » d’autres personnes intoxiquées par les conserves incriminées.

La Direction départementale de la protection des populations, chargée d’assurer la sécurité des consommateurs, poursuit ses investigations afin d’identifier les acheteurs des pots de pesto incriminés, a précisé le ministère. 600 de ces bocaux ont été commercialisés que les autorités ont rapidement suspecté « sur la base d’indices convergents », d’être liés à ces cas de botulisme liés à l’ingestion du pesto à l’ail des ours, produit en Touraine, selon le préfet.