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Intoxication aux pizzas Buitoni : Accusée d'avoir réduit le temps de nettoyage et doublé le temps de production dans l'usine mis en cause, Nestlé se défend

Dans une enquête diffusée samedi sur France Inter, des salariés de l'usine de fabrication de pizzas de Caudry affirment que depuis 2015, le temps de production a pratiquement doublé tandis que le temps de nettoyage a drastiquement diminué, passant "de 8 heures à 4H45" par jour.

Si Nestlé ne conteste pas cette durée, il affirme que le temps effectif consacré au nettoyage n'a pas varié: avant 2015, un prestataire extérieur était chargé du nettoyage, effectué entre 23h et 5h, avec une équipe de cinq personnes; depuis l'internalisation, ce sont au moins dix personnes qui sont affectées au nettoyage, sur une durée inférieure, a-t-on expliqué.

Nestlé France a affirmé samedi que le temps consacré au nettoyage des lignes de production dans l'usine Buitoni de Caudry (Nord), au coeur d'un scandale sanitaire, n'avait pas varié depuis "l'internalisation du nettoyage" en 2015, réagissant à des déclarations de salariés diffusées par France Inter.

"A l'issue de chaque cycle de production, les lignes sont intégralement arrêtées et nettoyées suivant un processus strict d'une durée de 4h45, comprenant une phase de nettoyage, puis de désinfection et enfin un rinçage à l'eau dont l'efficacité est contrôlée par des prélèvements microbiologiques systématiques dans différentes zones stratégiques du site", a déclaré à l'AFP un porte-parole du groupe.

Le 18 mars, Nestlé avait fermé deux lignes de production. Le 1er avril, la préfecture du Nord interdit l'activité de l'usine de Caudry, après que les autorités sanitaires ont annoncé avoir établi un lien entre la consommation des pizzas Fraich'Up et plusieurs cas graves de contamination par la bactérie Escherichia coli.

Ces pizzas sont suspectées d'avoir provoqué la mort de deux enfants. Une information judiciaire a été ouverte notamment pour homicide involontaire et blessures involontaires, ainsi que mise sur le marché d'un produit dangereux pour la santé et mise en danger d'autrui.

Différentes inspections avaient signalé "la présence de rongeurs" et le "manque d'entretien et de nettoyage des zones de fabrication, de stockage et de passage" dans l'usine. En 2012 est relevée la présence de "moisissure" et de "rouille", en 2020 celle de "toiles d'araignées" au plafond de la boulangerie, un matériel "gras et huileux" ou encore de la saleté "accumulée" dans la gaine d'aération.

Des conditions d'hygiène jugées en "très nette dégradation" en mars 2022 lorsque les inspecteurs y retournent "dans le cadre de l'alerte" sanitaire officielle.

Des salariés ont affirmé à France Inter que l'internalisation du nettoyage, alors que la cadence de production s'accélérait, avait conduit à se concentrer sur le nettoyage de la ligne de production et des machines, au détriment du reste, "comme par exemple les murs et les plafonds". Des employés ont aussi mis en cause la décision de ne fermer annuellement qu'une semaine au lieu de trois, affirmant que des silos à farine n'avaient pas été nettoyés depuis sept ans.

Sur ce point, sans se prononcer sur les silos, Nestlé France affirme que la durée de la fermeture annuelle est variable et n'est pas uniquement consacrée au nettoyage, mais aussi à la maintenance du site.

 

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Vos réactions

Portrait de - - Hugo Drax - -
11/septembre/2022 - 09h46

Ces mega-industries polluent et empoisonnent, ils empêchent d'autres entreprises plus éthiques d'émerger, ils dévoient le système et corrompent les politiques.

Des produits pas cher mais qui empoisonnent et provoquent des maladies chroniques qui profitent à big pharma.

Pourquoi laisse-t-on faire cela ? Parce qu'un ventre plein, même de produits infects mais pas chers, achète la paix sociale.

Nestlé devrait être démantelé. Les députés et les politiciens corrompus devraient être dénoncés.