Sam Panopoulos, le Canadien d’origine grecque qui a inventé la pizza hawaïenne, est décédé à l’âge de 83 ans

Sam Panopoulos, le Canadien d’origine grecque qui a inventé la pizza hawaïenne, est décédé à l’âge de 83 ans. .

C’est lui qui, en 1962, créa avec ses frères l’une des inventions les plus controversées de l'histoire de la restauration. Sotirios Panopoulos, de son vrai nom, a expliqué en février dernier à la BBC comment il en était venu à cette création:

«Nous avons mis le jambon et l’ananas pour rire. Nous voulions voir quel goût ça aurait. Nous étions nouveaux dans l’industrie et nous faisions beaucoup d’expérimentations», avait-il raconté.

Tous les clients qui goûtaient cette nouvelle pizza de M. Panopoulos adoraient l’aspect sucré-salé du plat

Selon la BBC, la tendance dite «tiki», qui a popularité la culture polynésienne pendant les années 1950 a favorisé la commercialisation de la pizza hawaïenne.

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