Morandini Zap: Visite de l'usine qui fabrique des steaks hachés pour McDonald's

Hier soir, M6 diffusait "Capital", présenté par Thomas Sotto. Le magazine est notamment revenu sur le business du hamburger.

Les journalistes se sont notamment rendus dans une usine qui fabrique les steaks hachés utilisés par McDonald's.

Dans cette usine située près d'Orléans, près de 2,5 millions de steaks sortent chaque jour des chaînes. Après avoir été hachée, la viande - 165 tonnes sont utilisées quotidiennement - est moulée et surgelée afin d'être livrée aux restaurants McDonald's de France.

"A travers le mot steak haché, c'est 100 % de viande bovine avec un taux de matière grasse qui ne doit pas excéder les 20%", explique le responsable des approvisionnements.

Pour obtenir ces 20%, il utilise des morceaux maigres mélangés à d'autres morceaux plus gras. A noter que l'usine n'utilise pas que de la viande achetée aux éleveurs français : près de la moitié est importée.

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