La première chocolaterie, ouverte par le célèbre pâtissier Français, Cédric Grolet, cambriolée à Opéra, à Paris avec un butin estimé à près de 20.000 euros

C'est la mauvaise surprise des fêtes pour l'un des plus célèbres pâtissiers de France. Selon nos confrères du Parisien, la première chocolaterie de Cédric Grolet, installée a Opéra à Paris, a été cambriolée par des malfrats qui se seraient introduits dans l’établissement en passant par une porte vitrée, située dans une rue perpendiculaire à celle de son établissement.

Ils auraient perforé le barillet de la serrure blindée de haute sécurité, vraisemblablement à l’aide d’une perceuse.

Selon une première estimation, le butin serait d'environ 20.000 euros .

Considéré comme l’un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération, Cédric Grolet a bâti sa réputation sur la précision, l’esthétique et l’exigence. Avec sa chocolaterie, il applique la même philosophie : sublimer le produit sans jamais le trahir. Ici, le chocolat n’est pas un simple ingrédient, mais une matière noble travaillée avec minutie et respect.

Les fèves sont sélectionnées avec soin, torréfiées pour révéler leurs arômes naturels, puis associées à très peu de sucre afin de préserver la pureté du goût. Les créations semblent simples au premier regard, mais elles cachent un jeu de textures impressionnant : croquant, fondant, praliné délicat, ganaches aériennes.

Tablettes graphiques, bonbons de chocolat, pralinés généreux, pièces saisonnières… chaque réalisation porte la signature Grolet : lignes épurées, élégance minimaliste et équilibre parfait entre gourmandise et finesse.

La production reste volontairement limitée pour garantir fraîcheur, régularité et qualité artisanale.