La dénomination de steak végétal va être interdite dans l'Union européenne, mais pas les saucisses et les burgers végétariens, selon un compromis scellé entre eurodéputés et États membres

La dénomination de steak végétal va être interdite dans l'Union européenne, mais pas les saucisses et les burgers végétariens, selon un compromis scellé jeudi entre eurodéputés et États membres.

Des élus de droite et la filière viande souhaitaient l'interdiction des termes comme steak, burger ou saucisse pour des produits végétariens au nom de la défense des éleveurs.

Le sujet a fait l'objet d'âpres négociations, alors que les alternatives végétales sont en plein essor, particulièrement en Allemagne, le plus vaste marché d'Europe en la matière.

Finalement, un compromis a été trouvé pour réserver les termes de steak, bacon ou foie aux seuls produits carnés. Les hamburgers veggie et les saucisses végétales pourront garder leurs noms à ce stade. Ce compromis doit encore être soumis à un vote du Parlement et des Vingt-Sept.

C'est «un premier pas», a salué l'eurodéputée de droite Céline Imart, une élue française à l'origine de la proposition. La parlementaire met aussi en avant «l'interdiction d'utiliser l'appellation viande pour tout produit de laboratoire ou tout produit cellulaire», «une avancée décisive pour nos agriculteurs».

L'écologiste néerlandaise Anna Strolenberg a, quant à elle, regretté une «liste noire» pour certaines dénominations tout en se réjouissant d'avoir sauvé le «veggie burger». Les associations de consommateurs ont dénoncé le compromis trouvé.

"Les consommateurs veulent manger plus sainement (...). Les nouvelles règles ne feront qu'accroître la confusion et sont tout simplement inutiles", a estimé le Bureau européen des unions de consommateurs (BEUC). La mesure, comprise dans une loi plus large pour renforcer la place des agriculteurs dans la chaîne de valeur, avait enflammé le Parlement européen et au-delà.