Le cours moyen du porc s'est élevé en avril à 2,52 euros le kilo de carcasse à l'entrée de l'abattoir, soit un niveau inédit, en hausse de 35,4% sur un an

Le cours moyen du porc s'est élevé en avril à 2,52 euros le kilo de carcasse à l'entrée de l'abattoir, «soit un niveau inédit», précise Agreste dans une note de conjoncture. «Il est en hausse de 35,4% sur un an et de 54,7% par rapport à la moyenne 2018/2022», poursuit le service. Les cours du porc, qui étaient de 1,43 euro le kilo de carcasse en janvier 2022, grimpent quasiment sans discontinuer depuis un an et demi, à l'exception d'un fléchissement à l'automne dernier.

«La baisse de l'offre porcine européenne ainsi que l'augmentation des coûts de production sont les principales causes de cette envolée des prix», souligne Agreste dans une autre note également publiée mercredi.

«Conséquence de la contraction du cheptel français de truies», les abattages ont encore reculé au mois d'avril (-4,9% sur un an).