27/08/2022 16:31

L'emmental reste le fromage le plus consommé par les Français en 2021 - Le camembert en passe d'être devancé par le fromage à raclette et la mozzarella

Ce sont des chiffres dévoilés par Kantar pour FranceAgriMer, l’établissement national des produits de l’agriculture et de la mer. L'organisme s'est intéressé à la consommation de produits laitiers en 2021 en France. L'année dernière, il s'est vendu près de 150.000 tonnes d'emmental dans le pays, soit une baisse de 9,5% par rapport à l'année précédente.

Le fromage le plus consommé par les Français est largement devant le camembert (43.860 tonnes, -10% sur un an), qui se hisse à la deuxième place. Ce dernier est en passe d'être rattrapé par le fromage à raclette (38.997 tonnes, + 2,3 %) et la mozzarella (38.545 tonnes, + 1,8%).

"En 2021, la baisse des achats de fromage par rapport à 2020 a été plus modérée en valeur (- 2,2 %) qu’en volume (- 3,8 %). Dans les deux cas, le rayon a affiché un meilleur dynamisme qu’en 2019. Parmi les différents types de fromages au lait de vache, seuls les volumes de fromages à pâte fraiche ont progressé en 2021 (+ 2,6 % en volume par rapport à 2020)", note FranceAgriMer dans son document.

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Voici l'évolution des ventes de fromages entre 2016 et 2021 (chiffres Kantar/FranceAgriMer)

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