28/01/2014 18:03

Malgré la crise et les polémiques autour du bien-être animal, les ventes de foie gras ont été stables en 2013

Malgré la crise et les polémiques autour du bien-être animal, les ventes de foie gras ont été stables en 2013 par rapport à 2012, selon les premières prévisions des progressionnels publiées lundi.

En 2013, les ventes en hypers et supermarchés (qui représentent 75% des ventes totales) ont été stables en volume et en hausse de 3% en valeur. Sur la seule fin d'année, qui regroupe l'essentiel des achats, elles reculent très sensiblement (-0,1%) et progressent de 3,5% en valeur sur un an, a annoncé le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) dans un communiqué.

En 2012, elles avaient progressé de 6% en volume, à 8.502 tonnes.

"On ne fait pas d'emphase, mais ces premières tendances sont rassurantes. Les ventes sont stables malgré le poids de la crise", a commenté à l'AFP Marie-Pierre Pé, déléguée générale du Cifog.

A l'export, les ventes de foie gras crus ont progressé de 3% sur les dix premiers mois de 2013, selon Mme Pé. Concernant le foie gras transformé, elles ont en revanche plongé de 10% mais il faudra attendre d'avoir les chiffres pour novembre et décembre (qui regroupent une bonne part des ventes) pour avoir une idée plus précise de l'état du marché export.

La Belgique, la Suisse ou le Japon tirent les ventes, et le marché en Espagne commence à enrayer son hémorragie.

Les trois premiers pays importateurs de foie gras français sont l'Espagne, le Japon et la Belgique.

La production de foie gras est régulièrement décriée pour les conditions d'élevage et de gavage des animaux. De nombreux pays ont prohibé le gavage et certaines chaînes de magasins renoncent à en vendre à l'étranger. Dernière en date: Superbest, une chaîne de supermarchés danoise, a arrêté mi-janvier d'en proposer dans ses rayons. Elle était la dernière enseigne au Danemark à en vendre.

Ailleurs sur le web

Vos réactions

Portrait de Ridley
6/février/2014 - 05h32
thierry_70 a écrit :
Un bon bout de gras
Seulement un bout !!
Portrait de Ridley
6/février/2014 - 05h32
thierry_70 a écrit :
Et moi donc

smiley

Portrait de Ridley
6/février/2014 - 05h32

Un bon sandwich de foie gras

Portrait de Zagor24
29/janvier/2014 - 18h56

miam !

Portrait de Bigred
29/janvier/2014 - 09h20 - depuis l'application mobile

Allez! Maintenant les intégristes de la bouffe, la vie rêvée des écolos bobos, le matin je me lève, j'allume ma bougie, fais caca dans des toilettes sèches et m'essuie avec des feuilles, mange des flocons d'avoine avec du lait de tofu. Me lave et me brosse les dents avec de l'argile etc. Pour manger des sachets lyophilisés de soja (venu du Brésil en voile). On vous impose rien arrêtez de penser pour nous. Bouffez pas de foie gras, mais laissez nous le choix.

Portrait de leon48
29/janvier/2014 - 08h47 - depuis l'application mobile

Le français on lui dit que c'est bon, que c'est ce que mange les riches. Alors, il trouve ça merveilleux. Comme ça il n'a pas à se poser des questions.

Portrait de Reika76
29/janvier/2014 - 08h18

Le foie gras c'est excellent avec de la confiture de figue smiley