Les Français mangent 14 burgers par an et par personne, soit au moins un par mois, et cette consommation est en forte augmentation dans les restaurant traditionnels, selon une étude du cabinet NPD, qui place les Français au deuxième rang des amateurs de burgers en Europe.
Le cabinet NPD, qui interroge via le panel Crest plusieurs milliers de personnes chaque jour sur leur consommation alimentaire hors foyer de la veille, souligne que le nombre de burgers consommés dans les restaurants servant à table a augmenté de 17% en 2011 en France.
"Le développement des burgers en France a bien évidemment été porté par la restauration rapide", note Christine Tartanson, directrice de la division Foodservice chez NPD Group. Le burger affiche, tous restaurants confondus, une progression de 3%, alors que l'ensemble du marché progresse de 0,9%.
"Mais la grande nouveauté vient de la propension du burger à sortir de ce périmètre de la restauration rapide et du fast food", poursuit-elle, citant les chefs étoilés mais aussi des établissements de restauration servie à table.
Ainsi, la restauration à table représente désormais 5% des prises de commandes de burger.
"Le burger est souvent proposé dans les restaurants à un prix plus attractif que les autres plats", explique Christine Tartanson.
Au moment où les consommateurs continuent de faire attention à leurs dépenses, "le burger constitue une alternative de très bon rapport qualité prix tout en étant l'équivalent d'un véritable plat chaud", poursuit-elle.
Il permet aussi, selon elle, "aux restaurateurs de capter plus facilement la clientèle de touristes étrangers mis en confiance par un plat bien connu à l'international".
Selon cette étude, les Britanniques consomment 17 burgers par an et par habitant, 12 pour les Allemands, 8 pour les Espagnols, enfin 5 pour les Italiens.
Vos réactions
ah, le pain fait maison, il n'y a que ça de vrai
C'est pas très enorme
Mais c'est déjà comparer aux Americains
C'est pas très enorme
Mais c'est déjà comparer aux Americains
Le problème c'est surtout que les burgers en France sont tout simplement pas bons et en premier lieu ceux du MacDonalds et de Quick.
Allez goûter un Burger de la chaine Shake Shack à New York et vous n'aurez plus jamais le même avis sur les burgers et surtout plus jamais envie de mettre les pieds dans un MacDo.
www.shakeshack.com
+1000 il y aussi five guys ou chipotle
Soyez patient, la chaine envisage de venir s'installer dans le pays de la gastronomie.:
En date d'avril 2012, voici ce qui s'en dit :
Dans une interview accordée la semaine dernière à la publication professionnelle L'Hôtellerie Restauration, Danny Meyer a reconnu envisager avec beaucoup d'intérêt une expansion de sa chaîne de restauration Shake Shack en Europe, et notamment en France.
Danny Meyer, qui se décrit lui-même comme francophile, a des liens privilégiés avec ce pays, puisqu'il a débuté comme chef à Bordeaux. Mais il note par ailleurs que les Français ont une obsession particulière pour le hamburger américain.
Ces dernières années, le burger est en effet devenu incontournable sur les menus des cafés et des bistrots parisiens. Certains blogs locaux essayent de débusquer le meilleur burger de la capitale française, tandis que les chefs aiment l'agrémenter de foie gras, d'excellentes pièces de viande ou de garnitures haut de gamme.
Source Canoe.Ca.
J ai goûté il y a trois mois a Manhattan et c est une tuerie!!!!.
heu mon score est de 4 l'annee derniere et zero pour le moment cette annee ..je vais peut etre m'en faire un bientot quand meme
Ces vrai que le Burger est sorti du perimetre Fast - Food , j'ai l'image de Master Chef je crois ou les candidat devais subblimer la recette du Burger
Houla, moi c'est 1 par semaine! :-/
Soyez patient, la chaine envisage de venir s'installer dans le pays de la gastronomie.:
En date d'avril 2012, voici ce qui s'en dit :
Dans une interview accordée la semaine dernière à la publication professionnelle L'Hôtellerie Restauration, Danny Meyer a reconnu envisager avec beaucoup d'intérêt une expansion de sa chaîne de restauration Shake Shack en Europe, et notamment en France.
Danny Meyer, qui se décrit lui-même comme francophile, a des liens privilégiés avec ce pays, puisqu'il a débuté comme chef à Bordeaux. Mais il note par ailleurs que les Français ont une obsession particulière pour le hamburger américain.
Ces dernières années, le burger est en effet devenu incontournable sur les menus des cafés et des bistrots parisiens. Certains blogs locaux essayent de débusquer le meilleur burger de la capitale française, tandis que les chefs aiment l'agrémenter de foie gras, d'excellentes pièces de viande ou de garnitures haut de gamme.
Source Canoe.Ca.
C'est pas vrai, je n'en mange jamais.
14 burgers par an à 8 euros le Buger, dans 4 ans tu peux te payer le billet d'avion pour NYC pour manger un Shake Shack. Ca vaut le coup !
Ca me fera toujours rire les français.
Les hamburgers qui ne sont qu'une version condensé d'un repas (salade, fromate, pain, viande, sauce) c'est de la merde.
Par contre se bouffer une baguette de pain par jour avec un verre d'alcool des pâtes au beurre et un steak congélés et un bout de camembert avec en dessert une danette au chocolat c'est un repas équilibré.
Les gens détestent les hamburgers parce que c'est américain. N'allez pas chercher plus loin.
Le problème c'est surtout que les burgers en France sont tout simplement pas bons et en premier lieu ceux du MacDonalds et de Quick.
Allez goûter un Burger de la chaine Shake Shack à New York et vous n'aurez plus jamais le même avis sur les burgers et surtout plus jamais envie de mettre les pieds dans un MacDo.
www.shakeshack.com
J'ai le joint et le briquet.. mais désolé, j'ai pas trouvé les castors ...
Fume ton joint t'en verras tout plein après !
De potentiels futur obèses remplis de cholestérol...
J'ai meme pas d'adjectifs concrets et réalistes pour décrire cette chose immonde qui ne devrait pas etre classifier dans l'alimentation, mais plutot dans les maladies contagieuses ..
Moi perso j'en mange au moins 40 par ans et je suis loin d'être obèse. Si les gens mangent des burgers et ne font pas de sport a côté c'est eux que ça regarde c'est pas la faute des fast foods. Et je finirais par espèce de hippie retourne fumer tes pétards dans la forêt avec les castors !
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