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Paul Bocuse, le chef Lyonnais le plus renommé de la planète est décédé à l'âge de 91 ans - Il est considéré comme le pape de la gastronomie mondiale

Paul Bocuse est mort  à l'âge de 91 ans, annoncent ses proches à France 3. Désigné "pape de la gastronomie" et "cuisinier du siècle", il était l'un des précurseurs de la nouvelle cuisine. Il détenait trois étoiles au Guide Michelin depuis plus de 50 ans, un record. Il était aussi une figure de la cuisine lyonnaise. Le ministre de l'Intérieur Gérard Collomb, ancien maire de Lyon, lui a rendu hommage sur Twitter.

"Monsieur Paul" est né le 11 février 1926 à Collonges-au-Mont d'Or.

Le prestigieux chef de l’Auberge du Pont de Collonges avait collectionné les étoiles, il était vénéré dans le monde entier et considéré comme le pape de la gastronomie mondiale.

En près d’un demi-siècle, Paul Bocuse a construit une légende autour de son nom, est-il écrit sur son site. Il est vrai qu'il s'est imposé en maître incontesté d’une cuisine française qui a mis en exergue les mets du terroir, la cuisson tout en mettant un point d'honneur à la simplicité. Il aura aussi été précurseur de la nouvelle cuisine.

Il fut désigné Cuisinier du siècle par Gault et Millau et « Pape de la gastronomie » en 1989, puis « Chef du siècle » en 2011 par The Culinary Institute of America.

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Vos réactions

Portrait de msc2006
20/janvier/2018 - 21h38
minou75 a écrit :
La cantine des blindés...indécent !!!

réfléchit tu un peu il y a des gens qui bossent dans ses restaurants

Portrait de mahmoud9_
20/janvier/2018 - 21h06
minou75 a écrit :
La cantine des blindés...indécent !!!

et les brasseries Bocuse.... vous connaissez?....

Portrait de guignol
20/janvier/2018 - 18h47
alekine1 a écrit :

Je suis désolé de vous dire que Boccuse est plus connu dans le monde que Macron, Hollande et Sarkozy réunis. Il a formé des centaines de chefs par delà la planète. Il a fait rayonner notre pays par la gastronomie. Avant lui, la phrase ne rayonnait pas autant et avait perdu son lustre d'antan.

Sans lui il n'y aurait probablement pas de Savoy, trois-gros ou autre Philippe Etchebest. Il a su réinventer la cuisine et les autres se sont engouffré dedans.

Donc oui il mérite des obsèques nationales, peut être plus que Jean D'Ormesson.

Ben si vous le dites, vous avez sans doute raison, mais excusez moi, je préfère haut la main Jean D'ormesson et pourtant je suis lyonnais !!

Mais bon, comme on dit, des gouts et des couleurs , je suppose que vous connaissez la suite ......

Portrait de here
20/janvier/2018 - 16h55
Valaroder a écrit :

Ca nous en fait une belle, la mort d'un cuisinier d'une poignée de friqués... A l'heure où les Français n'ont guère les moyens de manger autre chose que des pâtes ou des patates (merci Macron, entre autre), je trouve qu'il y a même une forme d'indécence et de foutage de gueule à relayer cette "info".

Quand on ne connait que McDo ou Quick, ce commentaire ne me surprend pas! Honte à vous

 

Portrait de alekine1
20/janvier/2018 - 16h50
guignol a écrit :

Des obsèques nationales ? et puis quoi encore ?

Je suis désolé de vous dire que Boccuse est plus connu dans le monde que Macron, Hollande et Sarkozy réunis. Il a formé des centaines de chefs par delà la planète. Il a fait rayonner notre pays par la gastronomie. Avant lui, la phrase ne rayonnait pas autant et avait perdu son lustre d'antan.

Sans lui il n'y aurait probablement pas de Savoy, trois-gros ou autre Philippe Etchebest. Il a su réinventer la cuisine et les autres se sont engouffré dedans.

Donc oui il mérite des obsèques nationales, peut être plus que Jean D'Ormesson.

Portrait de guignol
20/janvier/2018 - 16h35
alekine1 a écrit :

Il a formé tellement de gens qu'on a tous un peu gouter ce qu'il a fait mais j'avoue que j'aurais aimé avoir les moyen de gouter sa cuisine.

J'espère qu'il aura des obsèques nationales.

Des obsèques nationales ? et puis quoi encore ?

Portrait de alekine1
20/janvier/2018 - 14h56
KenShiro a écrit :

Je n'ai jamais pu goûter sa cuisine, faute d'en avoir les moyens et de la distance, mais il est clair que cet homme a porté son métier à un niveau d'excellence que peu pourront un jour égaler. Le monde de la gastronomie est en deuil.

Que ce Monsieur repose en paix, ce sont les anges qui vont se régaler maintenant, mais la gourmandise étant un péché... :bigsmile:

Il a formé tellement de gens qu'on a tous un peu gouter ce qu'il a fait mais j'avoue que j'aurais aimé avoir les moyen de gouter sa cuisine.

J'espère qu'il aura des obsèques nationales.

Portrait de KenShiro
20/janvier/2018 - 14h44

Je n'ai jamais pu goûter sa cuisine, faute d'en avoir les moyens et de la distance, mais il est clair que cet homme a porté son métier à un niveau d'excellence que peu pourront un jour égaler. Le monde de la gastronomie est en deuil. Que ce Monsieur repose en paix, ce sont les anges qui vont se régaler maintenant, mais la gourmandise étant un péché... smiley

Portrait de msc2006
20/janvier/2018 - 14h15
Valaroder a écrit :

Ca nous en fait une belle, la mort d'un cuisinier d'une poignée de friqués... A l'heure où les Français n'ont guère les moyens de manger autre chose que des pâtes ou des patates (merci Macron, entre autre), je trouve qu'il y a même une forme d'indécence et de foutage de gueule à relayer cette "info".

il faut peut être se bouger un peu aussi  pour éviter de manger que des pâtes ou des patates  ah oui vous êtes la générations " j'ai le droit "

Portrait de Greg_2001
20/janvier/2018 - 14h01
Valaroder a écrit :

Ca nous en fait une belle, la mort d'un cuisinier d'une poignée de friqués... A l'heure où les Français n'ont guère les moyens de manger autre chose que des pâtes ou des patates (merci Macron, entre autre), je trouve qu'il y a même une forme d'indécence et de foutage de gueule à relayer cette "info".

Et ben ! Si ton profil dit vrai, c'est bien triste d'être aussi aigri à ton âge ! smiley

Portrait de Morlock3
20/janvier/2018 - 13h59

R.I.P

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