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Morandini Zap - Moins de viande, plus de végétaux et de fleurs dans l'assiette: Voici les tendances culinaires de 2018

Hier soir dans le 19/45  sur M6, zoom sur les tendances culinaires qui vont exploser en 2018. Les Français mangeront de moins en moins de viandes et vont se tourner vers des produits naturels comme... les fleurs ! C'est ce qu'explique ce Chef à domicile.

Il indique remplacer la salade par des fleurs, comme le bégonia qui apporte du croquant à ses plats ou encore des pétales de roses et des pousses d'oseille, apportant de l'acidité. Le 19/45 propose aussi une recette de bacon végétarien.

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Vos réactions

Portrait de panthere
3/janvier/2018 - 14h15

Plus la peine d’être restaurateur , dorénavant il suffit d’être décorateur ,si j'étais plus jeune j'aurais adoré installer un Kebabb à proximité de ces dit restaurant et je pense que j'aurais fait fortune  .car dans ces établissement la note est salée et l'on a aussi faim en ressortant !

Portrait de .legay
3/janvier/2018 - 14h11
Monte-Cristo a écrit :

Prochaine étape : manger de l'herbe, comme les lapins :bigsmile:.

Chut !!!!!!!

Si jamais des vegans apprennent que les lapins ont la particularité de manger certaines de leur crottes qu'ils prélèvent directement au niveau de leur anus !!!! smiley

Portrait de Philou02
3/janvier/2018 - 14h06
Monte-Cristo a écrit :

Prochaine étape : manger de l'herbe, comme les lapins :bigsmile:.

grignoter des visses et boulons ça donne du fer smiley

Portrait de Monte-Cristo
3/janvier/2018 - 14h03

Prochaine étape : manger de l'herbe, comme les lapins smiley.

Portrait de fleurdesel
3/janvier/2018 - 13h16
.legay a écrit :

L'autre jour je voyais le "grand chef" Thierry Marx présenter une recette pour le Reveillon.

J'ai oublié ce qu'il présentait, mais au moment de faire sa sauce, en fin de cuisson il était tout fier de montrer qu'il rajoutait des paillettes d'or dans sa sauce.

A part faire "chic et bobo", a quoi ça sert des paillettes d'or dans une sauce ????

Du grand n'importe quoi la aussi !!

Quand on voit les quantités dans les assiettes, tout juste bon à combler une dent creuse (et, encore, une dent de lait), ça ne devrait pas trop faire monter la facture !  smiley

3 gouttes de sauce déposées à la pipette. Oui, mais par la main du maître ! smileysmileysmiley

Portrait de fleurdesel
3/janvier/2018 - 13h03

Bon, remplacer un bon pavé de bœuf par un bouquet de bégonias, ça fait moins mal au dents et au portefeuille, mais pas certaine que du point de vue gustatif et nutritionnel, j'y retrouve un quelconque plaisir ou intérêt. smileysmiley  

Portrait de .legay
3/janvier/2018 - 13h01
Philou02 a écrit :

C'est du n'importe quoi ! 

L'autre jour je voyais le "grand chef" Thierry Marx présenter une recette pour le Reveillon.

J'ai oublié ce qu'il présentait, mais au moment de faire sa sauce, en fin de cuisson il était tout fier de montrer qu'il rajoutait des paillettes d'or dans sa sauce.

A part faire "chic et bobo", a quoi ça sert des paillettes d'or dans une sauce ????

Du grand n'importe quoi la aussi !!

Portrait de Jejedu69
3/janvier/2018 - 12h45 - depuis l'application mobile

Quelle horreur !!! Beurkkk

Portrait de Philou02
3/janvier/2018 - 12h34

C'est du n'importe quoi ! 

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