Hier, dans "Le supplément" de Canal Plus, les caméras sont allées filmer les préparatifs de l'ouverture du "Grand Restaurant" de Jean-François Piège.
Avant le jour J, le Chef a fait répéter ses équipes.
Il en a profité pour faire quelques mises au point... "La poésie c’est moi qui l’écris, vous qui la répétez", a-t-il lancé à un de ses serveurs.
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A Versailles , il a bien un restaurant qui s'appelle 'Au chien qui fume" et en face un autre restaurant qui s'appelle au Chat qui prise" !
A 180€ / 220€ (80€ le midi) le menu je présume que les clients peuvent s'attendre à un service impeccable en plus de plats savoureux.
Si JFP a emprunté 2.000.000 d'euros (pas d'investisseur) il a intérêt à ce que cela marche non ?
c'est le produit qui est important pas le chef
Tupeux avoir le meilleur produit du monde, si tu ne sais pas le travailler cela ne sert à rien!!!!!!
Si la "mayonnaise " ne prend pas , lui perd son fric, eux leur boulot, cela vaut le coup de s' accrocher et de faire à son idée.
J' imagine que lors qu' il les a recrutés il a été clair quand à ses prétentions et logiquement le salaire devrait suivre.........
quand on appelle son restaurant "le grand restaurant" c'est déjà bien prétentieux...
Toujours aussi agréable...
... et modeste ajouterais-je !!
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