Bravo Fadela Amara ,vous avez raison d'aimer le cochon et le saucisson.
Recette de Potée auvergnate cuisine auvergnate)
Pour 8 personnes
- 1 saucisson à cuire de 500 g environ - 1 palette de porc - 1 gros chou vert bien pommé - 1 kg d'échine de porc salée - 500 g de poitrine de porc salée<br>faire dessaler toute une nuit à l'eau froide - 500 g de carottes en tronçons - 500 g de poireaux - 500 g de navet - 2 oignons piqués chacun d'un clou de girofle - 1 kg de pommes de terre moyenne épluchées et coupées en deux sur la longueur - 1/2 pied de céleri - 1 bouquet garni - 5 gousses d'ail - sel et poivre