"Gaston Lenôtre s'est éteint dans sa maison où il s'était retiré avec son épouse Catherine au début des années 1990", indique le communiqué.
Né le 28 mai 1920 à Saint-Nicolas-du-Bosc (Eure) de parents cuisiniers, il fait son apprentissage avant de s'installer à Pont-Audemer (Eure).
Gaston Lenôtre ouvre sa première boutique parisienne en 1957, rue d'Auteuil. Il conquiert rapidement une clientèle séduite par ses bavarois, charlottes, mousses et macarons. "Mes collègues pataugeaient dans le conformisme", dit-il. Lui veut rompre avec les codes traditionnels de la pâtisserie et conçoit des gourmandises plus légères et aux saveurs nouvelles. Il invente des gâteaux tels que "Succès", à base de pâte de macaron et de crème de nougatine, au nom prédestiné.
En 1960, Gaston Lenôtre crée un service traiteur. C'est le début d'un empire que "Gaston", qui dirigera son entreprise d'une main de fer, construit méthodiquement.
En 1985, l'entreprise passe dans le giron du groupe Accor. Depuis, la marque a poursuivi son développement, devenant un ambassadeur de la gastronomie française dans le monde.
Les réactions
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humm !!
repose en paix !!
Pourquoi cette news ici ? Quel rapport avec la télé et les médias ?
Nouvelle bien triste.Condéléances à toute la famille et à Patrick , qui était un grand camarade lors de notre jeunesse......
Je ne connais pas ses recettes, mais il est évident que c'est un grand nom de la gastronomie française qui s'en va. Paix a son âme.
Qu'est ce que les riches vont manger ?
Lenotre tu resteras toujours des notres ....
J'en ai vu un magasin à Tokyo sous la Shinjuku JR Station :lol:
;)
Ce qui est sûr, c'est qu'il y en a qui vont se régaler là-haut.
Pour le traiteur, pour le traiteur...:)
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